![怒江美食,云南怒江有什么特产?](http://n.sinaimg.cn/fo/65_img/upload/8248ab22/64/w1024h640/20210225/8949-kkmphpt1088523.jpg)
怒江美食目录
怒江美食以野生动物为特色,包括鸟类、鱼类、青蛙、蛇、猪、狗等。其中比较有名的是怒江鱼和怒江腊肉。
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怒江鱼,又称河豚鱼,是怒江流域的特色鱼类,肉质鲜美,口感细腻,营养丰富。怒江鱼有多种做法,可以清蒸、红烧、煮汤等。
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怒江腊肉是怒江流域的传统美食之一,制作方式类似于腊肉,但使用的是当地的猪肉和辣椒,味道较为鲜辣。
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除此之外,怒江还有许多其他的美食,如炒豆腐干、炒青蒿、炸油条等。这些美食都具有地方特色和独特口味,是怒江旅游的一大亮点。"。
怒江美食有哪些?
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丰富的少数民族文化形成了怒族州内多元的饮食文化。
悠远的历史为这里留下了诸多特色小吃,如侠辣、巩辣、八大碗、石饭粑粑、杵酒、漆油炖鸡等,虽与其他地方的名菜大系不能比肩,却也是一道道的美味佳肴,吃起来别有一番滋味。
州内居民特别喜欢饮酒,无论男女,都有相当的酒量,经常是饮必醉,醉必歌。
杵酒是当地最常喝的酒,由粮食酿造而成,酒的度数在17-18度,虽然度数不高却极易醉人,所以,在喝酒前最好说明自己的酒量。
原生态的民族文化、得天独厚的地理位置使得这里成为了绿色食品的家园。
干板菜、山间野菜、苦荞粑粑、包谷沙沙、燕麦炒面这些当地人早已熟知的食物,对人的心脑血管却有着特殊的药用功效和营养价值。
打茶
独龙河上游的人有“打茶”的习惯,可能是受到邻近藏族习俗的影响。
独龙族不种茶,多购买砖茶,煮沸后就饭食而饮。
打茶常用来招待客人。
打茶的工具,是一个长约70公分,口径约10公分的竹筒,内置一个上下活动长约90公分的带竹柄木塞。
筒中放进少许盐和熟的动植物油脂,如猪油、肥肉丁、鸡油、核桃等。
杵酒
又名“嫩汁”,主要用玉米、高梁、大麦或小米为原料。
制作方法是:先把粮食煮熟,冷却后拌入酒曲,装进洗净的大瓮中,封口发酵十天左右,待透出很浓的酒香味时,取出一些酒糟,兑进温水,再用木瓢挤压出汁液,过滤后,便是食用的杵酒了。
这种酒只有17到18度左右,味淡且略回甜,富有营养。
侠辣
侠辣,怒语,即肉酒之意。
一般用鸡肉和上好烧酒作原料。
做侠辣时,先将肉剁成小块,然后放在锅里用漆油或酥油煎炒,炒至脆黄时,稍退火再倒入烧酒,盖上锅盖焖片刻。
经过这种特殊烹调方法加工出来的肉酒,味道鲜美,香气扑鼻,甜中带辣,特别可口,是滋补身体,强壮筋骨和治疗风湿病、妇科病的营养上品。
云南怒江有什么特产?
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怒江大峡谷的特产和风味小吃, 颇具峡谷特色。
江鱼:生活于激流的怒江水中,捕捞较困难,但善于用心的渔民,总是收获不少,他们或拿到县城来卖,或装在桶中,沿公路边卖给那些旅游者。
怒江的江鱼味道不错,到怒江旅游观光,千万别忘了问一声“有没有江鱼”。
石扁鱼、镰刀鱼:味道鲜美,为滋补佳品。
石扁鱼栖居于清澈的河中,也在江中生活。
而镰刀鱼只在江中生活,不易得。
此两种鱼形状相似,颜色不同,镰刀鱼黑红色,石扁鱼为黄绿色,一般每条二两左右重。
目前在怒江市面上较多为石扁鱼。
鱼民深熟石扁鱼夜里从江边上溯到河的上游的习惯,故在河尾支上竹子做的卡子,一次可以捞着十来斤。
蜂儿:土蜂的蛹,富含蛋白质,是高级滋补品。
怒江地区土蜂儿最佳,个大、体肥,或炸或煮皆可,味道特好。
吃蜂儿的季节一般为十月份。
竹叶菜、麻叶菜:其外形象竹叶、麻叶而得名,为出产于高山雪地的野菜,六月到九月都可以在市面上见到。
其价格便宜,但味道不错,有清凉功效,盛夏是必备之品。
云南有哪些特色美食
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(主推过桥米线,竹筒饭、洱丝、米糕)本人去吃过,不过都要正宗的才好吃哦
下面给你讲讲云南的18奇特之处
云南十八怪:
云南第一怪,鸡蛋用草串着买:鸡蛋如此包装不易破碎,而且恰似一件奇特的艺术品。
云南第二怪,粑粑饼子叫饵块:捣一捣再烤一烤,抹点酱还特别香,这种携带方便可口的食品叫“饵块”。
云南第三怪,三只蚊子炒盘菜:森林里草沟中,枝叶茂盛,养育出的蚊虫个头非同一般。
云南第四怪,石头长到云天外:石林风光天下绝景,鬼斧神工令人叹为观止。
云南第五怪,摘下草帽当锅盖:用草编织而成的帽子当锅盖不仅捂得严,而且还能给食物一种清香。
云南第六怪,四季衣服同穿戴:气候温和,特别是“春城昆明”,常年气温不太高也不太低,舒适宜人,人们的衣着也就不分季节了。
云南第七怪,种田能手多老太:险峻的高原造就了勤劳勇敢的各族人民,其中妇女尤为能干。
云南第八怪,竹筒能做水烟袋:既保持了旱烟的醇香,又用水过滤了其它杂质,而且声音很好听,“咕咚,咕咚”。
云南第九怪,袖珍小马有能耐:这里土生土长的牲口个头小,但是能驮能爬山,本事非凡。
云南第十怪,蚂蚱能做下酒菜:当地有把蚂蚱油炸来吃的饮食习惯。
云南十一怪,四季都出好瓜菜:土地肥沃,气候温和,几乎任何时候都出产水果蔬菜。
云南十二怪,这边下雨那边晒:形容云南特殊的地理地貌与十里不同天的多变气候。
相差不远便会有不同的天气;同一座山的两面经常会一面艳阳天,一面雨倾盆。
云南十三怪,茅草畅销海内外:云南为山区,多有各色山货特产。
云南十四怪,火车没有汽车快:由于有许多的高山峡谷,所以云南境内的铁路坡度很大、弯道较多,使得火车的速度特慢,形成了火车没有汽车快的独特景观。
云南十五怪,娃娃出门男人带:云南的妇女们历来勤劳,所以很多外面的活都由她们来干,而男子们相对来说却比较清闲,大多都呆在家里带孩子。
云南十六怪,山洞能跟仙境赛:云南的溶洞一个比一个大,一个比一个美。
云南十七怪,过桥米线人人爱:滚烫的鸡汤配之以生肉、生菜和用米浆做成的米线构成了云南最有名的风味小吃。
云南十八怪,鲜花四季开不败:美丽的云南是鲜花的海洋,不但四季鲜花不败,而且有着“鲜花论斤卖”的大型花卉市场。
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