![上海地方小吃(北京糕点老字号排名)](http://n.sinaimg.cn/fo/65_img/upload/8248ab22/651/w812h1439/20210127/04b9-kicwvzr0074237.jpg)
上海十大必吃美食
上海十大必吃美食为:南翔小笼包、上海生煎包、上海八宝鸭、上海蟹壳黄、水晶虾仁、素菜包、上海八宝饭、上海白斩鸡、上海红烧肉、上海鲜肉月饼。
1、南翔小笼包
南翔小笼包又叫南翔小笼馒头,是上海市嘉定区南翔镇的传统名吃,以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称,是上海深受国内外顾客喜爱的传统风味美食之一。
2、上海生煎包
上海生煎包,简称为生煎,又称生煎馒头,是流行于上海的一种地方传统小吃,可以说是土生土长的上海点心,已有上百年的历史,是上海著名的传统特色美食小吃之一。
上海有什么特色美食小吃
上海特色小吃有生煎包、排骨年糕、鲜肉月饼、上海小笼、蟹壳黄、小馄饨、咸浆、擂沙圆。
1、生煎包
上海生煎包可以说是非常有名了,完全是地道的上海点心,据说生煎包已有上百年的历史了。生煎是一种很接地气的小吃,很多小吃店都有,皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口,肉香、油香、葱香、芝麻香,交织在一起,非常美味。
2、排骨年糕
北京糕点老字号排名
北京是我国的政治文化中心,有着非常悠久的历史,这样一座城市,最不缺的当然是老字号店铺啦,北京有哪些老字号店铺呢?小编来给大家说一说吧!
1、柳泉居
柳泉居是北京著名的老字号品牌,创建于明代隆庆年间,是北京有名的黄酒馆。泉居集宫廷、山东、清真三大菜系精华为一体,以中档为主,选料广泛,精于刀工,讲究造型,烹饪手法以爆、炒、熘、烧、焖为擅长。现在柳泉居已经成为了是享誉京城的中华老字号。
2、大顺斋
大顺斋是北京的老字号品牌,有着非常悠久的历史,穿建于明朝崇祯年间。大顺斋最出名的就是糖火烧,吃起来枣泥酥皮、核桃薄脆,稣绵松软,甜美可口。几经历史变迁,大顺斋创出了40多种独具特色的清真糕点。到北京一趟,可以带上大顺斋的糖火烧送给亲友哦!
3、烤肉宛
烤肉宛是北京最有历史的烤肉馆,创建于清朝康熙年间,专营烤牛肉和牛、羊肉包子,宛氏的烤牛肉的更是远近闻名,烤肉宛的烤牛肉,溢油,荡香,鲜嫩有“赛豆腐”的美称。张大千、梅兰芳、马连良等艺术大师均为这里的常客。烤肉宛的烤羊肉技艺被认定为北京市非物质文化遗产。2006年被国家商务部重新认定为“中华老字号”。
4、都一处
都一处是北京的一家老字号烧麦馆,有着非常悠久的历史,创建于清朝乾隆年间。都一处烧麦馆最早是以经营烧饼、炸豆腐、烧酒的小铺,后被乾隆赐匾取名“都一处”,因此名声大躁,经营的品种也因此丰富起来,其制作的烧麦更是鲜香爽口,醇面不腻,并曾经荣获商业部“金鼎奖”和“中华名小吃”等光荣称号。
5、天福号
天福号是北京的传统老字号品牌,有着非常悠久的历史,创建于清朝乾隆年间。天福号的酱肘子选材精细,制作技艺精巧。所制作出来的酱肘子肥而不腻、瘦而不柴、皮不回性、浓香醇厚。1993年至今被评为“中华老字号”,2008年天福号酱肘子制作技艺纳入国家级非物质文化遗产保护名录。
北京的老字号店铺还远不止这些,赶紧前往北京探索吧!
沪菜十大名菜
沪菜十大名菜包括:红烧肉、清蒸鱼、蟹粉汤包、糖醋排骨、松鼠桂鱼、小笼包、白斩鸡、醉虾、黄鱼面、响油鳝糊。
一、红烧肉
红烧肉是上海菜中的经典菜品,选用五花肉为主料,以冰糖炒糖色,加入生抽、老抽等调味料炖煮而成。成品色泽红亮,口感酥软,入口即化,深受人们喜爱。
二、清蒸鱼
清蒸鱼是上海菜中的招牌菜之一,选用鲜嫩的鱼肉为主料,加入葱、姜等调味料清蒸而成。成品鱼肉鲜嫩,口感清爽,是夏季消暑佳品。
三、蟹粉汤包
蟹粉汤包是上海特色小吃之一,选用猪肉和蟹肉为主料,加入调味料制成馅料,再包入细腻的面皮中蒸制而成。成品皮薄馅足,汤汁丰富,口感鲜美。
四、糖醋排骨
糖醋排骨是上海菜中的传统名菜之一,选用猪排骨为主料,加入醋、糖等调味料炖煮而成。成品色泽红亮,口感酸甜适中,深受人们喜爱。
五、松鼠桂鱼
松鼠桂鱼是上海本帮菜中的特色名菜之一,选用鱼肉细嫩的桂鱼为主料,经过精心烹制后形似松鼠而得名。成品口感鲜美,外酥里嫩,深受食客喜爱。
六、小笼包
小笼包是上海特色小吃之一,选用猪肉为主料制成馅料,再包入细腻的面皮中蒸制而成。成品皮薄馅足,汤汁丰富,口感鲜美。
七、白斩鸡
白斩鸡是上海菜中的传统名菜之一,选用嫩鸡为主料,经过精心烹制后斩成小块而得名。成品口感鲜嫩,鸡肉原汁原味,深受食客喜爱。
八、醉虾
醉虾是上海本帮菜中的特色名菜之一,选用鲜虾为主料,加入酒等调味料腌制而成。成品口感鲜美,虾肉鲜嫩多汁,带有浓郁的酒香味。
九、黄鱼面
黄鱼面是上海本帮菜中的传统小吃之一,选用黄鱼肉和面条为主料制作而成。成品口感鲜美浓郁,面条爽滑可口,深受食客喜爱。
十、响油鳝糊
响油鳝糊是上海本帮菜中的特色名菜之一,选用鳝鱼肉为主料制作而成。成品口感细腻爽滑,味道鲜美浓郁,深受食客喜爱。
上海有名小吃有哪些
1、生煎馒头:生煎馒头可以说是上海历史比较长久的一种非常又名的小吃了,据传上海的生煎馒头已经有上百年的历史了。生煎馒头跟我们平时自己做的味道是不一样的,因为这里的生煎馒头用的是那种半发酵的面来制作出来的,所以跟我们平时吃到的味道和口感都是不一样的。
2、南翔小笼:在上海南翔小笼也是出了名的好吃,这种小吃现在不仅是在我们国家非常受欢迎的,在国家的其他地区也是比较受欢迎的,而且这种小吃到现在也已经有百年的历史了,这里的小笼包制作出来的成品非常的小巧,吃起来味道非常的鲜美。
3、条头糕:在我们国家本来就喜欢制作各种各样的糕点,在上海条头糕是非常受大家的喜爱的,这里的条头糕吃起来口感非常的细腻,而且是那种软糯的口感,吃起来有点甜但是不会腻而且是恰到好处。
4、蟹壳黄:这是上海广为流行的一种酥饼,因为这种酥饼的外壳跟煮熟了之后的螃蟹的外壳是差不多的,因此而且做出来的成品是那种黄色的,因此人们把这种酥饼叫做蟹壳黄,这种酥饼在上海随处都是可见的,吃起来味道非常的香,大家可以尝试一下。
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